OREA O1/O2 Regulators

流速調節

OREA 以製作（在合理範圍內）流速最快的濾杯而聞名。OREA V2 帶起「快流速濾杯」的趨勢，V3 與 V4 FAST 繼續這條路。這次不是只看速度，而是看控制。調節器沿用 V4 FAST 底座的設計：在粉床上有平均的接觸點，並留出空氣與水流動的空間，讓沖煮不會卡住、堵塞或停滯。與 V4 FAST 不同的是，每款調節器都有刻意設定的最大出水流速，用來可預期地控制接觸時間 為什麼做這個

咖啡應該好玩，沖煮是給好奇的人。OREA 喜歡試，因為咖啡一直在變。每支咖啡都不一樣。產地、處理法、烘焙方式，都會讓沖煮表現差很遠。如果 V4 探索的是水流模式，這個項目探索的是流速調節

過去幾年有幾種幾乎相反的趨勢加快了：

1. 極致處理的咖啡（例如 advanced process、thermal shock、co-fermented），通常非常易溶、容易萃取。
2. 極淺焙往往偏向極乾淨的傳統處理咖啡，溶解度低很多，也很難萃取。
3. 發展較完整的烘焙被前冠軍調整、演化成更乾淨、更甜的方向。

咖啡以前沒這麼複雜。這些變化帶來新的難題。這個項目想為 O1／O2 系列濾杯做負擔得起的延伸配件，去應對這些變化。

慢一點就比較好嗎？

很多人看到照片會覺得「這很慢」。其實這些調節器（以及 OREA 的濾杯）都不慢。傳統上，沖煮變慢是因為堵塞，不是因為出水孔的大小。很多「開口很大」的濾杯，即使開口大，還是會流得又慢又不穩定，因為設計容易失敗、容易堵。OREA 的設計效率高，所以要把開口做到誇張地小，才能明顯限制流速。這不是靠 bypass，而是靠有效排水

每款調節器會比另一款慢一點：#2 最「慢」，#4 是「中等」，#8 Switch 最「快」。這是刻意的。最大流速等於強制一個最短接觸時間，也迫使你磨粗一點，才能得到跟較快底座相同的沖煮時間。這在很多情況下有用。

重點是：沒有一款是慢，只是在相同參數下彼此比較慢。如果你要 2 分鐘接觸時間，每一款都可以做到；配對咖啡，都可以好喝。

1. 非常易溶、流速快的高度處理咖啡，在相同接觸時間下會受惠於較粗的研磨。用較「慢」的調節器，就可以磨粗，同時打到 2 到 2 分 30 秒的接觸時間，得到乾淨、平衡的杯子，避免這些咖啡在細研磨時的發酵感。
2. 極淺焙常常在相同研磨下受惠於更長的接觸時間。這裡靠水流運動與摩擦帶來的接觸時間，比浸泡更有用。用較「慢」的調節器拉長接觸時間，有助避免空洞、青草味的沖煮。
3. 發展較完整的烘焙，磨粗通常更好喝。但它們也最易溶；在其他濾杯磨粗會令接觸時間不夠。調節器保證最短接觸時間，同時讓你磨粗，得到乾淨、平衡的結果。

用較慢的濾紙也可以拉時間。但把濾紙變慢，等於加多一層過濾。改變的不只是接觸時間，還會把杯子變薄，濾走你可能喜歡的東西。用器具控制出水流速不會增加過濾，也跟好的濾紙一起工作。可以試濾紙，但不要以為濾紙只是在控制接觸時間，它會帶入很多其他變數。

很好用

可以把調節器想成輔助輪。很好沖，避免沖太快，多數時候讓你磨粗，同時維持你預期的沖煮時間。失誤更少，更可預期，也更好喝

可以做浸泡

很多人喜歡混合或浸泡式沖煮，因為那也是滲濾以外的控制。最快的那款可以配最普及的浸泡工具 Hario Switch。橙色的 #8 調節器是為了放進 Switch 底座。把最快的一款跟浸泡一起用，是因為浸泡一段時間之後，要很快把水排走。這樣可以先浸再放，然後快速流完，把混合式沖煮用在平底濾杯上

比較

• #2 調節器：深灰色，最大流速最「慢」。
• #4 調節器：黑色，最大流速「中等」。
• #8 調節器：橙色，最大流速最「快」，並可配合 Switch。

在相同研磨與配方下，由最快到最慢，接觸時間大約增加 15 到 30 秒，視咖啡而定。在相同研磨下，這段額外接觸時間也會可預期地提高 TDS

找平衡

OREA 一直在找杯子裡的平衡：不要太尖、太衝、太怪、太甜或太酸。這系列調節器是用味道設計的，刻意調整水流模式與接觸時間，讓咖啡更平衡

適用器具

調節器適用於下列 O-Series 與 OPEN 底部濾杯。不在清單上的器具不能用這些配件。

• O1 Brewer STEEL（RAW 與 OBSIDIAN）
• O1 Tritan 塑膠濾杯
• O2 Tritan 塑膠濾杯
• 舊款 OPEN 底部瓷器濾杯
• 舊款 OPEN 底部玻璃濾杯

供應鏈

這些調節器在台灣製造，由同時生產 O1 與 O2 濾杯的小型家族工廠製作。他們善待工人，並盡量在台灣本地取材，對產品很小心。定價不會是最低的。OREA 在意品質，以及回饋那些把事情做對的人。OREA 每年到這間工廠 3 到 4 次，在廠房和團隊一起，確保可以繼續做出他們要的品質

詳細規格