从刀盘开始
刀盘通常被视为商品——功能性和标准化。它们藏在磨豆机内部，很少被称赞，也很少被质疑。但是，如果刀盘的几何形状是解锁隐藏风味潜力的关键，而烘焙曲线或冲泡方法无法完全展现呢？
十多年来， Comandante® 创始人 Bernd Braune 一直致力于锥形刀盘组的创新概念。在我们的巴伐利亚刀盘实验室，我们的工程师一直在突破加工技术的界限，并开发出开创性的工具来实现这些概念。
Lab Series 让您可以更自由地实验和探索风味可能性。全球的冲泡方式和口味偏好是主观的，而且像咖啡本身一样，充满美妙的多样性。拥抱这种多样性，自信地探索什么最适合您的口味，享受的不仅仅是结果，还有整个过程。
C40 LAB SERIES TIGERSHARK® 石洗
- 1 × 带漆黑橡木手柄的曲柄*
- 1 × 聚合物豆罐，透明
- 1 × 玻璃豆罐，深色，带盖
- 1 × Comandante® 腕带，小号
- 1 × 美利奴羊毛毡垫
TIGERSHARK® 刀盘
“我一直认为刀盘不仅仅是研磨咖啡的工具——它们是精密仪器，其能力远超我们的想象。大多数人考虑刀盘时，只会想到意式浓缩或手冲咖啡。但是，当你突破极限时会发生什么？当你把它们带到野外，进行探险，并需要它们做更多事情时呢？这就是 TIGERSHARK® 的诞生过程。
这一切都始于浅烘焙咖啡豆。它们较高的密度生物物质和较低的脆性改变了它们在研磨时的断裂方式。它们使得传统刀盘几何结构难以产生良好的研磨效果，需要不同的切割和破碎咖啡豆的方法。
但我并没有止步于此。在野外，在露营和探险中，我发现自己研磨的不仅仅是咖啡——还有用于粥和大饼的绿色斯佩尔特谷物和黑麦。经过多年的测试、调整和重新思考刀盘机械原理，我得到了一些特别的东西：
即 双鲨齿刀片结构。
受虎鲨咬合的精准和力量启发，这种独特的双排刀片系统能够干净利落地切割半弹性、高密度材料，从北欧烘焙咖啡到坚硬的谷物。它不仅仅是挤压——它以令人难以置信的效率进行切片、破碎和精细研磨。
而且，由于探险磨豆机应该能够应对任何情况，我用我们高性能的不锈钢合金 Nitro Rex® 制造了 TIGERSHARK®。它锋利如刀，极其耐用，并且完全可水洗，所以我研磨完任何我需要的东西后都可以冲洗干净——无忧无虑，绝不妥协。
我制造了 TIGERSHARK® 是为了冒险。是为了无论我走到哪里，都能研磨我需要的任何东西。经过多年在野外的使用，我可以自信地说——这个刀盘是一个小野兽。我每次探险都不会少了它。”
– Bernd Braune，创始人
NITRO REX® – 我们的定制钢材
QTP® – 我们的高性能科技聚合物
并非所有塑料都生而平等。在 Comandante®，我们有目的地使用先进材料。 QTP® 是我们的高性能科技聚合物——一种坚固的长链聚合物基质，用石英纳米粒子增强。它看起来和感觉像陶瓷，但却具有超级复合材料的强度。它专为耐用性和精度而设计，同时也是食品级的且防水。它低调而尖端，旨在实现卓越性能。
