恩加查庄园 [黄蜜处理] - 肯尼亚

9月21日于法国烘焙
风味描述：红醋栗 - 金橘 - 黄桃

这款咖啡产自基里尼亚加高地的恩加查庄园（Ngacha Estate），结合了肯尼亚标志性的SL28和SL34两个品种。通过黄蜜处理法，让果胶中的更多物质和糖分得以在干燥过程中保留。恩加查庄园是一个始于1954年的家族农场。如今，第二代庄园主马丁·穆里乌基（Martin Muriuki）继承了父亲的事业，致力于培育肯尼亚的经典品种，并试验各种不同的采后处理工艺。在杯中，这款咖啡的风味表现尤为有趣，它不会过度强调果感。口感以红醋栗开启，带来一种明亮、酸度轻盈的小浆果感；随后金橘风味接踵而至，带来更细腻、近乎柑橘皮的清香；最后是多汁且甘甜的黄桃。整体口感平衡而优雅。